Il y a quelque temps j’avais en tête de devenir autonome en vinaigre. N’étant pas un grand amateur de vin, le vinaigrier restait désespérément vide.
Puis, des amis m’ont incités à faire de la boisson au sureau. Cette boisson à la particularité de devenir pétillante en fermentant. Et comme cela fermente, peut être est-il possible cela donne du vinaigre à l’instar du vin ou du cidre ?
On commence par filtrer un litre de la boisson au sureau en utilisant un chiffon propre et fin mis dans un entonnoir.
On rempli le vinaigrier.
ET … On attend, on verra si une mère de vinaigre vas se former ou pas…
A suivre…